«Выбирая новое помещение или решая вопрос продления аренды, мы всегда обращаем внимание на несколько принципиальных моментов. В первую очередь — это характеристики самого помещения: площадь, расположение, технические параметры (например, высота потолков), визуализация (витринные окна, видимость для проходящего потока) и др. Если помещение нам интересно, мы договариваемся об арендной ставке. И здесь очень важно, чтобы соглашение было в формате выиграл-выиграл: для нас уровень аренды, соответствующий рынку и реальной экономике конкретного помещения, для нашего партнера — достойный уровень дохода. И, наконец, последний, но не менее важный этап — выстраивание взаимовыгодных долгосрочных отношений с арендодателем. Соответствие помещения нашим стандартам, адекватная арендная ставка, долгосрочное партнерство — вот три ключевых фактора успеха «Теремка» в области арендных отношений.
Сегодня «Теремок» активно развивается, требования растут и так случается, что ранее арендованные помещения перестают отвечать нашим стандартам. В этом случае мы стараемся найти компромисс с нашим партнером по арендной ставке. Но если найти его не удается, мы вынуждены принимать кардинальные решения вплоть до закрытия ресторана. Что и случилось в случае ресторана Невский, 106.
Мы работаем с продуктами, кормим людей, к нам приходят семьи с детьми, поэтому все, что участвует в процессе приготовления и реализации продукции, должно соответствовать самым высоким требованиям — это наша принципиальная позиция. Придите в любой из наших современных, обновленных ресторанов и легко убедитесь в этом сами», — прокомментировал закрытие ресторана на Невском проспекте генеральный директор сети «Теремок» в Санкт-Петербурге, Виталий Свидовский.
На сегодняшний день в Санкт-Петербурге работает 90 ресторанов сети «Теремок».
Напомним, что сеть «Теремок» является первой и крупнейшей в сегменте ресторанов русской кухни. Компании, работающей в направлении fast-casual и использующей в производстве только натуральные продукты, принадлежат более 300 заведений различного формата в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Нью-Йорке. Первый «Теремок» открылся в Москве в 1998 году. А с 2010 года сеть «Теремок» в Санкт-Петербурге расширила сферу деятельности — были открыты «Кондитерские хорошего настроения».
Более подробную информацию можно найти на сайте компании.